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强化安全意识,规范操作流程,确保食品安全

文章来源:本站原创 作者:张宁 王济飞 责任编辑:张宁 王济飞 发布时间:2019年05月07日 点击数: 次 字号:

强化安全意识,规范操作流程,确保食品安全

  为进一步加强学校食堂管理,强化食品安全意识,提高食堂从业人员职业素养,消除食品安全隐患,2019年4月26日,临沂市工业学校召开了全体食堂从业人员培训会,食堂管理人员和所有工作人员参加了培训。

培训会由学校副校长荣学文主持。学校膳食科主任岳秀宝带领与会人员认真学习了临沭县教育和体育局印发的《临沭县中小学食堂管理办法(试行)》,进一步明确了原材料采购、验收、入库,以及加工过程中的规范,让每一位从业人员清晰的掌握了每个环节应该做什么、应该怎么做,也明确了每个环节不应该做什么,不应该怎么做。

荣学文副校长在总结讲话中强调:《临沭县中小学食堂管理办法(试行)》中明确要求必须落实的规范既是以往食品安全卫生工作的经验总结,更是从过去一些食品安全事故中汲取的教训,希望每一位从业人员一定要时刻绷紧食品安全这根弦,一定要不折不扣地执行食品安全操作规范,任何人不能抱有侥幸心理违规操作;《临沭县中小学食堂管理办法(试行)》中严禁使用的原材料任何人也不准使用;学校膳食科要加强对原材料入口关的监督,要加强对食品加工过程的监督,杜绝发生任何食品安全事故。

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